多分、最も簡単な「だし巻き卵」を白だしで作る！
卵料理の幅を拡げておきたいと考えているのですが、ついつい簡単な方法に走りがちです・・・目玉焼き、オムレツ、スクランブルエッグ・・・ゆで卵に・・・最終的には、炊き立てのご飯に生卵！これだけでも十分ですからね・・・
ただ、以前から「出汁巻き卵」を料理できたらな〜と考えています。結局は、冷めても美味しいはずで、大量に作ってしまったって、作り置きすることができますから！
そこで・・・作ってっました！「白だし」だけで、かなり美味しいのでメモ！初「だし巻き卵」でちょっと画像をアップロードするような出来では有りませんが・・・
ちょっと味が薄いけど・・・私のような高齢に向かっている初老であれば、これくらいの味が良いのかなとも思います・・・では、手順を記憶しておきましょう！
【材料】
– 卵：3個
– 割烹白だし：小さじ2
– 水：大さじ2
材料は、たったこれだけ！ではちょっと手順を！忘れてはいけなそうなのが、上記の材料を混ぜた後、「ザルでこすこと」かなと考えていますが・・・では手順を！
【手順】
- ボウルに卵、白だし、水を溶きほぐし、ザルでこす！
- 卵焼き器に油を熱し、上記の卵液を少量流し、半熟状態になったら手前に巻く！
- 油を足して、再び最初の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む！
- 同様にくり返し焼く！
上記は、詳細が以下のリンクに公開されています！