冷凍うどんを鶏もも肉、鶏ガラスープの素、ごま油で絶品に！
ランチメニューで冷凍うどんを利用するのは、ちょっとしたマイブーム。ただ、冷凍うどんに冷凍のかき揚げという組み合わせは、ちょっと技がない！ということで、ネットを検索していると・・・「ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ」というのを発見！
単純に、冷凍うどんに鶏もも肉という組み合わせで、直感的に「自分好み」と決めて、早速自炊してみましたが、これが想定以上に絶品なので、レシピを記載しておきます。
今回は以下の通り！応用も効きそうな単純なレシピです。
【準備するもの】
- 冷凍うどん（細めの麺の方が合いそうです！）：2玉
- 鶏もも肉：150〜200g（適当でいいと思うけど・・・目分量で充分！）
- ネギ（アレば程度と考えておけば良い感じ！）
- 水：600mi（ちょっと多いかも・・・500ml
以下は、味付け用。この組み合わせを知っておくと、野菜スープでも応用できそうだから記憶しておいて損は無さそうです。
- 鶏ガラスープの素：小さじ 4
- しょう油：小さじ 1
- 塩：少々
- ごま油：適量（大さじ 2くらいが良いかも！）
- 黒こしょう
【手順】
- 水（500〜600ml）に鶏ガラスープの素：小さじ4を入れて沸騰させる。
- 上記を待つ間に、鶏もも肉（150〜200g）を一口サイズに切っておく。
- 沸騰したら、「手順 2」の鶏肉を入れて、中火で2〜3分ほど煮る。途中、アクをとること。
- しょう油：小さじ 1 と塩少々、冷凍うどんを入れて・・・
- 冷凍うどんがほぐれたら完成。
- 器に盛り付けて、ごま油と黒こしょうを入れて完成！
鶏もも肉を切るのが少々面倒くさいので、最初から鶏もも肉の細切れを購入しておいたほうが楽かも。味付けを記憶しておくと応用できそうです。