還暦前に「男やもめ」。生きるために仕方なく始めた自炊。これまで、全くキッチンに入ったこともなく、炊飯器の使い方も解らないという状況からの自炊。最初は、試行錯誤の連続というよりも、何がどこにあるのかも解らず！調理に必須の知識である「大さじ」とか「小さじ」もわかんない・・・ただ、料理ができると、その満足度が半端ない！好きなものを自由にできたら良いな〜ってなことを考えている・・・
塩麹パウダーで自炊の可能性が広がる！
ここ数ヶ月、自炊のメニューが限定的になってきていて、自炊自体に手詰まりを感じていました・・・特に肉料理は、牛肉ステーキとか鶏もも肉とか、利用する材料も限定的！豚肉を利用した生姜焼きもやってみるのですが、とにかく肉が固くなって・・・結局は、豚肉を食べたくなると外食でした・・・
ところがです！
次女からもらった「生姜焼き用の豚肉」を調理してみると・・・旨味と柔らかさにビッ ...
最も簡単で美味しい「親子丼」レシピかも・・・
卵がある・・・鶏もも肉のぶつ切り（既に、一口サイズに切ってある！）がある・・・そうだ！「親子丼￥が食べたい！って、ちょっと無理やりこじつけましたが、事実なので・・・ところが、こっからが大変で、最も簡単でランチでも自炊が可能な「親子丼」となると、なかなかレシピが見つかりませんでした・・・
しかし！有りました！結構「つゆだく」のレシピです！
材料！？卵、鶏もも肉、玉ねぎっ ...
娘からもらった「Ninja Blast コードレスミキサー」がとっても良い感じ！
自炊を始めて、数年を経過しましたが、果物や野菜等は、自分にとっては無くても良い・・・ただ、 ...
多分、最も簡単な「だし巻き卵」を白だしで作る！
卵料理の幅を拡げておきたいと考えているのですが、ついつい簡単な方法に走りがちです・・・目玉 ...
今、マイブームが「そば茶」だったりする！
先日、実家で一人暮らしをする母の様子を確認するために、常磐自動車道を下り水戸へ向かっていま ...
トーストにフレッシュチーズ「ブルサン」が癖になる！
偶然、大安売り（30%オフ）になっていた「ブルサン」を娘が購入してきた・・・「トーストにつ ...
ソーセージは丸大食品「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー」で決まり！
【追記：2024年01月10日】投稿記事を公開後・・・「そうは言っても、もっと色々な種類の ...
冷凍牛タン「べこ正宗」ってのが絶品！
焼肉屋での牛タンですら当たり外れがあると信じています！いきなりですが、若かりし日に、平日に ...
水餃子に自作のタレ！ごま油とお酢が肝！？
餃子は・・・冷凍に限る！とにかく「パルの冷凍餃子」を知ってしまうと、自分で調理するのがバカ ...
リュウジ氏の虚無レシピ「ハム丼」ってやつが絶品！
最近、ランチでよく利用しているハム・・・サンドイッチでもご飯と共にでも大丈夫。このハムに「 ...
簡単に調理できる美味しい「しっとり」チャーハン
色々とチャーハンを作っていますが、どうも理想の出来上がりにはなりません・・・とっても美味し ...
豚しゃぶの「3つのゆでルール」を知っておく！
豚しゃぶは、自炊が面倒くさくなってサッサッと調理できると信じているのですが、とにかく出来上 ...