感動!トマトを炒めるという発想がなかったけど(トマトとふわふわ卵のマヨソテー)
何気なく見ていたテレビのコマーシャルに「トマトと卵を炒める」調理が紹介されていました。理由 ...
鶏もも肉の照り焼きは黄金比「しょう油(大さじ1):みりん(大さじ1):酒(大さじ1)」に砂糖(小さじ1〜2)で決まり
2018年に妻が他界、2020年に娘達が独立。それから真剣に取り組むようになった自炊。当時 ...
おにぎりに「味の素」を加えると味に深みが出たような気がする!
どうしておにぎりというのは美味しいんでしょうね〜ちょっと手間が掛かるけど。そんなおにぎりで ...
やわらかい「豚の生姜焼き」が食べたい
豚肉を柔らかく調理する・・・これって、想定以上に難関なのかもしれませんね!昨晩チャレンジし ...
冷凍塩鮭を冷凍のままフライパンで焼く
近所にあるイオンでは、年間を通して「冷凍塩鮭」を販売しています。これ、「男やもめ」にはとっ ...
鉄フライパン「River Light:リバーライト」の取り扱い方法
妻が他界して、キッチンにも入ったことがない私は、生きるために自炊をする必要があった(決して ...
焼き魚をする前の下準備は「ふり塩」って常識!?
娘に伝授され、フライパンで焼き魚ができることを知りました!これで自炊の幅がぐっと広がる。何 ...
豚肉を柔らかくする10の方法(効果、あるのかな!?)
還暦を超えても、相変わらず肉好き。ただ、できることなら「柔らかい肉」を食べたいよね〜普段は ...
調味料(塩、しょう油、砂糖、酢)の役割を知る
妻が亡くなり、還暦前に「男やもめ」になって、それまで入ったこともないキッチンでの自炊にチャ ...
鉄フライパンに「クックパーフライパン用ホイル」で焼き魚が完成できる!
自炊で焼き魚ができるようになればな〜とは考えていたのですが、グリルを利用すると、その煙と調 ...