塩麹パウダーで自炊の可能性が広がる！
ここ数ヶ月、自炊のメニューが限定的になってきていて、自炊自体に手詰まりを感じていました・・・特に肉料理は、牛肉ステーキとか鶏もも肉とか、利用する材料も限定的！豚肉を利用した生姜焼きもやってみるのですが、とにかく肉が固くなって・・・結局は、豚肉を食べたくなると外食でした・・・
ところがです！
次女からもらった「生姜焼き用の豚肉」を調理してみると・・・旨味と柔らかさにビックリ！どうして！？次女に事実を伝え、どうしたのかを質問してみると、どうやら「塩麹」を揉み込んでいるらしい！更に「塩麹パウダーなんてのは、塩とかコショウのように使えるえるらしいよ〜」ってことで・・・早速購入！
何か特別に選定して購入したわけではなく、いつも利用している楽天市場を検索してヒットした商品である「塩麹 パウダー 150g 岡山県産」（楽天の宣伝リンクです）を購入しただけ・・・ところが、すごい！
当に塩をステーキに刷り込むのと同じように、豚肉に刷り込んで・・・暫く時間をおいてから料理すると・・・美味い！更に柔らかい！！感動です！！！
塩麹を利用した料理は、他にも色々と工夫ができそうなので、自炊の幅が広がるかも！